עוגת וניל פשוטה

כמה שהעוגה הזו קלה! קודם כול מחממים תנור ל-180°C ומשמנים תבנית בקוטר 20 ס"מ.

מערבבים בקערה את הקמח התופח, סוכר הווניל, זרעי הווניל מתוך התרמיל (או תמצית הווניל) וקורט של מלח. מוסיפים את משקה הסויה, השמן והמים הרותחים וטורפים עד לקבלת תערובת חלקה.

שופכים את הבלילה לתוך התבנית, מפזרים מלמעלה את השקדים הפרוסים ואופים במשך 40-45 דקות עד להשחמה. בודקים מוכנות בעזרת קיסם - אם הכנסתם קיסם והוא יצא נקי, סימן שהעוגה מוכנה.

מניחים לעוגה להתקרר (קשה להתאפק, אנחנו יודעים!) ואוכלים בכיף עם הקפה, או כקינוח בתוספת פירות טריים ומעדן אלפרו.