Fruitige Krokante Proteïneballetjes

Word wakker met deze heerlijke proteïnenballetjes en laat je dag beginnen.

Ingrediënten

  • 15 g kokosschilfers + extra voor decoratie
  • 3 mueslirepen
  • 2 el Alpro Hoog in Proteïnen Plantaardig Alternatief voor Yoghurt met Rode Vruchten
  • 70g frambozen
  • 3 Medjool dadels, ontpit

Voorbereiding

  1. Bekleed een bakplaat of een groot bord met bakpapier. Gooi dan alle ingrediënten in een mixer en klop ze samen tot een geheel.
  2. Rol het mengsel in hapklare balletjes, leg ze op het bakpapier en zet ze 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
  3. Smelt de pure chocolade in een kom boven zachtjes kokend water. Sprenkel het vervolgens over de balletjes en werk af met een beetje kokos.
  4. Koel of vries in tot de chocolade is uitgehard.