Parmezaankoekjes

Een parmezaankoekje om duimen en vingers af te likken.

Ingrediënten

  • 120g Alpro Bakken en Braden
  • 100g Parmezaanse kaas
  • 180g bloem
  • 1 theelepel Espelette peper
  • Een paar takjes rozemarijn
  • 2 eidooiers

Voorbereiding

  1. Meng de zachte margarine en de Parmezaanse kaas.Voeg de bloem toe, dan de rozemarijn en tot slot de Espelette peper. Voeg de eidooiers toe.
  2. Kneed het deeg tot je een homogeen mengsel krijgt.
  3. Vorm twee worstjes met een diameter van 4 cm. Wikkel ze in vershoudfolie en laat minimaal 2 uur in de koelkast rusten.
  4. Verwarm je oven voor op 180°C.
  5. Verwijder de plastic folie en snijd plakjes van ongeveer 1 cm.
  6. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak gedurende 15 minuten op 180°C. Laat afkoelen voor het serveren.