100% vond dit recept lekker
Kruidige bloemkoolbites met cashewdip
Vegan
Vegetarisch
Lactosevrij
Amandel
Vind je dit recept lekker?
Voor de bloemkoolbites::
1 bloemkool
1 eetlepel amandelmeel
1,5 eetlepel gerookt paprikapoeder
1,5 eetlepel Italiaanse kruiden
Enkele salieblaadjes
50 g panko (Japans paneermeel)
Peper en zout
Voor de vegan dipsaus::
20 0 g cashewnoten, een nachtje geweekt in 250 ml Alpro Amandeldrink
3 eetlepels edelgistvlokken
Sap van ¾ citroen
1 eetlepel kurkuma
1 theelepel gerookt paprikapoeder
Ingrediënten
Voor de bloemkoolbites::
1 bloemkool
1 eetlepel amandelmeel
1,5 eetlepel gerookt paprikapoeder
1,5 eetlepel Italiaanse kruiden
Enkele salieblaadjes
50 g panko (Japans paneermeel)
Peper en zout
Voor de vegan dipsaus::
20 0 g cashewnoten, een nachtje geweekt in 250 ml Alpro Amandeldrink
3 eetlepels edelgistvlokken
Sap van ¾ citroen
1 eetlepel kurkuma
1 theelepel gerookt paprikapoeder
Voorbereiding
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de bloemkool en verdeel ze in hapklare roosjes.
2
Maak het beslag. Mix in een kom het amandelmeel, de helft van het paprikapoeder, de Italiaanse kruiden en de Alpro Amandeldrink tot een glad mengsel. Kruid met peper en zout.
3
Gebruik een andere kom om de knapperige toplaag te maken. Roer hiervoor de fijngehakte salie, de panko en de rest van het gerookt paprikapoeder goed door elkaar.
4
Dompel de bloemkoolroosjes volledig onder in het beslag. Rol ze daarna door de panko en schik ze op een met bakpapier beklede ovenschaal. Bak 30 tot 35 minuten in de oven tot ze knapperig en goudgeel zijn.
5
Doe alle ingrediënten voor de dipsaus in de blender, samen met de Alpro Amandeldrink waarin je de cashewnoten een nachtje laten weken hebt. Mix tot een smeuïg sausje. Voeg indien nodig extra Amandeldrink toe. Server de bloemkoolbites met de dip… en haast je voor ze allemaal op zijn!
Deel dit recept
