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Bolo fofo de mirtilos
Sem lactose
Pastelaria
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180 g de bolachas
50 g de margarina derretida
800g de Alpro Alternativa ao Iogurte Natural Sem Açúcar
100 ml de azeite vegetal (de girassol ou de colza)
4 ovos
250 g de mirtilos
2 tangerinas
1 vagem de baunilha
1 lima
Quer uma alternativa sem glúten? Opte por bolachas sem glúten para a base crocante.
Ingredientes
180 g de bolachas
50 g de margarina derretida
800g de Alpro Alternativa ao Iogurte Natural Sem Açúcar
100 ml de azeite vegetal (de girassol ou de colza)
4 ovos
250 g de mirtilos
2 tangerinas
1 vagem de baunilha
1 lima
Quer uma alternativa sem glúten? Opte por bolachas sem glúten para a base crocante.
Preparação
1
Cremoso por cima, crocante por baixo e todo ele com muita fruta! Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte os lados de uma forma. Esmague as bolachas e misture-as com margarina derretida e distribua o preparado uniformemente na base da forma. Refrigere até ter tudo preparado.
2
Misture a alternativa vegetal ao iogurte Alpro Soja Natural Sem Açúcares com o açúcar de cana, o azeite e as gemas até obter uma textura homogénea e cremosa. Adicione as sementes da vagem de baunilha, a raspa da lima e 2 colheres de sopa de sumo de lima e misture. Pode adicionar mais lima ou baunilha a gosto.
3
Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na mistura de Alpro Soja Natural Sem Açúcares, de forma a ficar leve e fofa. Coloque os gomos de tangerina e metade dos mirtilos sobre a base de bolacha. Depois, cubra com o recheio de Alpro Soja Natural Sem Açúcares e leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 40 a 45 minutos, até o topo estar dourado.
4
Deixe arrefecer e decore com os restantes mirtilos e uma ou duas folhas de menta. Afaste-se e admire a obra de arte que fez!
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Feito com Natural Sem Açúcares
400g
