Sem lactose Sopas Vegano Amêndoa

Creme de couve-flor

Esta deliciosa receita foi criada pela @teresahortacolaco! Segue no Instagram para mais maravilhas 100% vegetais🌱
  • 30 mins
Creme de couve-flor

Ingredientes

Serve

  • 1 cabeça Couve-flor grande
  • 1/2 cabeça Alho
  • 1 Cebola grande
  • 500gr Alpro Bebida de Amêndoa Sem Açúcar
  • 100gr Amêndoas com pele
  • Q.b. Curcuma em pó
  • 2 colher de sopa de Vinagre balsâmico
  • 6 colheres de sopa de Azeite
  • Q.b. Coentros picados
  • Q.b. Sal

Preparação

  • Passo 1

    Assa a couve-flor com a cebola e alho (ambos com casca) até que os florestes da couve-flor fiquem dourados

  • Passo 2

    Num tacho coloca todos os vegetais, sal, a Alpro Bebida de Amêndoa Sem Açúcar e um pouco de água até cobrir, deixar levantar fervura

  • Passo 3

    Tritura adicionando a fio o azeite. Reserva.

  • Passo 4

    Torra as amêndoas, quando estiverem torradas deita vinagre balsâmico e uma pitada de sal e retira do lume após o vinagre ter secado

  • Passo 5

    Deixa as amêndoas arrefecer numa tábua e pica grosseiramente

  • Passo 6

    Serve como topping na sopa com curcuma e coentros picados

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