Sem lactose Sopas Vegano Amêndoa

Creme de couve-flor

Name: Creme de couve-flor
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cabeça Couve-flor grande; 1/2 cabeça Alho; 1 Cebola grande; 500gr Alpro Bebida de Amêndoa Sem Açúcar; 100gr Amêndoas com pele; Q.b. Curcuma em pó; 2 colher de sopa de Vinagre balsâmico; 6 colheres de sopa de Azeite; Q.b. Coentros picados; Q.b. Sal

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30 mins

Ingredientes

Serve

1 cabeça Couve-flor grande
1/2 cabeça Alho
1 Cebola grande
500gr Alpro Bebida de Amêndoa Sem Açúcar
100gr Amêndoas com pele
Q.b. Curcuma em pó
2 colher de sopa de Vinagre balsâmico
6 colheres de sopa de Azeite
Q.b. Coentros picados
Q.b. Sal

Preparação

Passo 1
Assa a couve-flor com a cebola e alho (ambos com casca) até que os florestes da couve-flor fiquem dourados
Passo 2
Num tacho coloca todos os vegetais, sal, a Alpro Bebida de Amêndoa Sem Açúcar e um pouco de água até cobrir, deixar levantar fervura
Passo 3
Tritura adicionando a fio o azeite. Reserva.
Passo 4
Torra as amêndoas, quando estiverem torradas deita vinagre balsâmico e uma pitada de sal e retira do lume após o vinagre ter secado
Passo 5
Deixa as amêndoas arrefecer numa tábua e pica grosseiramente
Passo 6
Serve como topping na sopa com curcuma e coentros picados