Creme de couve-flor
Esta deliciosa receita foi criada pela @teresahortacolaco! Segue no Instagram para mais maravilhas 100% vegetais🌱
Ingredientes
Serve
- 1 cabeça Couve-flor grande
- 1/2 cabeça Alho
- 1 Cebola grande
- 500gr Alpro Bebida de Amêndoa Sem Açúcar
- 100gr Amêndoas com pele
- Q.b. Curcuma em pó
- 2 colher de sopa de Vinagre balsâmico
- 6 colheres de sopa de Azeite
- Q.b. Coentros picados
- Q.b. Sal
Preparação
Passo 1
Assa a couve-flor com a cebola e alho (ambos com casca) até que os florestes da couve-flor fiquem dourados
Passo 2
Num tacho coloca todos os vegetais, sal, a Alpro Bebida de Amêndoa Sem Açúcar e um pouco de água até cobrir, deixar levantar fervura
Passo 3
Tritura adicionando a fio o azeite. Reserva.
Passo 4
Torra as amêndoas, quando estiverem torradas deita vinagre balsâmico e uma pitada de sal e retira do lume após o vinagre ter secado
Passo 5
Deixa as amêndoas arrefecer numa tábua e pica grosseiramente
Passo 6
Serve como topping na sopa com curcuma e coentros picados
Serve
- 1 cabeça Couve-flor grande
- 1/2 cabeça Alho
- 1 Cebola grande
- 500gr Alpro Bebida de Amêndoa Sem Açúcar
- 100gr Amêndoas com pele
- Q.b. Curcuma em pó
- 2 colher de sopa de Vinagre balsâmico
- 6 colheres de sopa de Azeite
- Q.b. Coentros picados
- Q.b. Sal
Passo 1
Assa a couve-flor com a cebola e alho (ambos com casca) até que os florestes da couve-flor fiquem dourados
Passo 2
Num tacho coloca todos os vegetais, sal, a Alpro Bebida de Amêndoa Sem Açúcar e um pouco de água até cobrir, deixar levantar fervura