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Sem lactose Sopas Vegano Amêndoa

Creme de couve-flor

Esta deliciosa receita foi criada pela @teresahortacolaco! Segue no Instagram para mais maravilhas 100% vegetais🌱
  • 30 mins
  • Creme de couve-flor

    Ingredientes

    Serve

    • 1 cabeça Couve-flor grande
    • 1/2 cabeça Alho
    • 1 Cebola grande
    • 500gr Alpro Bebida de Amêndoa Sem Açúcar
    • 100gr Amêndoas com pele
    • Q.b. Curcuma em pó
    • 2 colher de sopa de Vinagre balsâmico
    • 6 colheres de sopa de Azeite
    • Q.b. Coentros picados
    • Q.b. Sal

    Preparação

    • Passo 1

      Assa a couve-flor com a cebola e alho (ambos com casca) até que os florestes da couve-flor fiquem dourados

    • Passo 2

      Num tacho coloca todos os vegetais, sal, a Alpro Bebida de Amêndoa Sem Açúcar e um pouco de água até cobrir, deixar levantar fervura

    • Passo 3

      Tritura adicionando a fio o azeite. Reserva.

    • Passo 4

      Torra as amêndoas, quando estiverem torradas deita vinagre balsâmico e uma pitada de sal e retira do lume após o vinagre ter secado

    • Passo 5

      Deixa as amêndoas arrefecer numa tábua e pica grosseiramente

    • Passo 6

      Serve como topping na sopa com curcuma e coentros picados

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