Curry de pois chiches
Cette recette de curry de Servaas (@servaasbinge) en collaboration avec Alpro est riche en fibres.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon coupé en dés
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 tomates entières coupées en dés ou 1 conserve de tomates selon la saison
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 200 ml d’Alpro Alternative Végétale à la Crème ou Alpro Boisson à base de Noix de Coco Sans Sucres (La sauce peut être plus liquide avec la boisson végétale)
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- Poivre et sel au goût
- POUR LES TOPPINGS:
- Coriande ou persil frais haché
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu doux. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Étape 2
Ajoutez le poivron rouge et mélangez bien. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, en continuant à remuer de temps en temps.
Étape 3
Ajoutez les tomates en dés, les pois chiches, AAlpro Alternative Végétale à la Crème, le cumin, la coriandre moulue, le curcuma, le sel et le poivre. Remuez bien et portez le mélange à ébullition jusqu’à ce qu’il se mette à crépiter.
Étape 4
Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Essayez de remuer de temps en temps.
Étape 5
Servez chaud, garni de coriandre ou de persil frais haché.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon coupé en dés
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 tomates entières coupées en dés ou 1 conserve de tomates selon la saison
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 200 ml d’Alpro Alternative Végétale à la Crème ou Alpro Boisson à base de Noix de Coco Sans Sucres (La sauce peut être plus liquide avec la boisson végétale)
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- Poivre et sel au goût
- POUR LES TOPPINGS:
- Coriande ou persil frais haché
Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu doux. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Étape 2
Ajoutez le poivron rouge et mélangez bien. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, en continuant à remuer de temps en temps.
Étape 3
Ajoutez les tomates en dés, les pois chiches, AAlpro Alternative Végétale à la Crème, le cumin, la coriandre moulue, le curcuma, le sel et le poivre. Remuez bien et portez le mélange à ébullition jusqu’à ce qu’il se mette à crépiter.
Étape 4
Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Essayez de remuer de temps en temps.
Étape 5
Servez chaud, garni de coriandre ou de persil frais haché.
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Réalisée avec...Alternative Végétale à la Crème
Disponible en 250ml
