Préchauffez le four à 180°C et préparez un plat à quiche.

Préparez la garniture de votre quiche. Coupez la courgette et les poivrons. Faites chauffer un peu d'Alpro Cuire et Rôtir et faites revenir les légumes pendant environ cinq minutes. Salez et poivrez. Fouettez l’Alpro Greek Style Nature avec 3 œufs dans un bol. Ajoutez la moitié du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic hachées. Mélangez et assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre fraîchement moulu. Coupez les tomates cerises en deux et réservez-les.

Maintenant la suite. Sortez la pâte du réfrigérateur et déroulez-la sur une surface enfarinée et propre. Déposez la pâte dans un moule et façonnez-la en suivant le fond et les bords du moule. Enlevez le surplus de pâte. Si nécessaire, faites précuire la pâte selon les instructions sur l’emballage.

Puis, commencez l’assemblage. Étalez le pesto dans le fond et répartissez les légumes cuits sur le fond. Versez le mélange avec l’Alpro au fromage dans le moule et saupoudrez le reste de parmesan râpé. Recouvrez des tomates cerises coupées en deux et faites cuire la quiche pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Coupez-la en plusieurs parts et servez avec des feuilles de basilic frais et une salade verte. Vif, sain et plein de soleil méditerranéen