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Gâteau de légumes et de haricots

6
1H 30M
Gâteau de légumes et de haricots
  • 275g de carottes, épluchées et coupées en morceaux de 3cm
  • 140g de poireaux, épluchés et coupés en rondelles de 3cm
  • 275g de courge, épluchée et coupée en morceaux de 3cm
  • 200g d'oignons, épluchés et coupés en quatre
  • 140g de betteraves cuites, égouttées et hachées
  • 380g de haricots noirs en boîte ou en conserve, rincés et égouttés (vous pouvez utiliser d'autres haricots ou pois chiches en conserve).
  • Sauce :
  • 60ml d’Alpro Cuire et Rôtir
  • 2 gousses d'ail, pelées et finement hachées
  • 60g de farine ordinaire
  • 675-700ml d’Alpro Boisson à base d'Amandes Grillées Sans Sucres
  • 75g de cheddar râpé ou de fromage (à pâte dure)
  • Assaisonnement
  • Garniture :
  • 100g de chapelure fraîche
  • 3 c. à soupe d’Alpro Cuire et Rôtir
  • 50g de fromage râpé
  • 3 c. à soupe d'herbes fraîches, facultatif

Ingrédients
!

  • 275g de carottes, épluchées et coupées en morceaux de 3cm
  • 140g de poireaux, épluchés et coupés en rondelles de 3cm
  • 275g de courge, épluchée et coupée en morceaux de 3cm
  • 200g d'oignons, épluchés et coupés en quatre
  • 140g de betteraves cuites, égouttées et hachées
  • 380g de haricots noirs en boîte ou en conserve, rincés et égouttés (vous pouvez utiliser d'autres haricots ou pois chiches en conserve).
  • Sauce :
  • 60ml d’Alpro Cuire et Rôtir
  • 2 gousses d'ail, pelées et finement hachées
  • 60g de farine ordinaire
  • 675-700ml d’Alpro Boisson à base d'Amandes Grillées Sans Sucres
  • 75g de cheddar râpé ou de fromage (à pâte dure)
  • Assaisonnement
  • Garniture :
  • 100g de chapelure fraîche
  • 3 c. à soupe d’Alpro Cuire et Rôtir
  • 50g de fromage râpé
  • 3 c. à soupe d'herbes fraîches, facultatif

Préparation
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1

Mettez les carottes, les poireaux et la courge dans une grande casserole avec de l'eau bouillante et couvrez. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tout juste tendres à la pointe d'un couteau. 5 minutes avant que les légumes soient prêts, ajoutez les morceaux d'oignon dans la casserole.

2

Pour la sauce, faites chauffer l'Alpro Cuire et Rôtir dans une casserole de taille moyenne, ajoutez l'ail et faites cuire doucement pendant quelques minutes, puis ajoutez la farine et remuez bien.

3

Ajoutez progressivement la Boisson Alpro à base d'Amandes Grillées Sans Sucres, en battant bien la sauce pour éviter les grumeaux. Continuez à ajouter la Boisson Alpro jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse, puis portez à ébullition en remuant bien.

4

Mélangez le fromage et assaisonnez au goût.

5

Pour faire la garniture, mélangez tous les ingrédients ensemble.

6

Pour finir, égouttez les légumes dans un grand plat allant au four d'environ 34 x 26cm, ajoutez la betterave cuite, les haricots noirs et versez la sauce au fromage.

7

Saupoudrez de chapelure et placer sous le gril ou dans un four chaud (200°C, gaz 6) jusqu'à ce que le tout soit bien doré.

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