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Plats principaux
Végétarienne
Amande

Lasagnes végétales & lentilles épicées

90 mins

Ingrédients

Pour 6 de portions

  • 2 c. à soupe d’Alpro Cuire et Rôtir
  • 1 gros oignon, finement haché
  • 1 poivron rouge, épépiné et finement tranché
  • 1 gousse d'ail, épluchée et finement hachée
  • 3 c. à soupe de garam masala moulu ou de poudre de curry, ou 200g de pâte Tikka
  • 500g de passata de tomates ou 400g de tomates hachées en conserve
  • 380g de lentilles en boîte/carton égouttées (on peut utiliser des haricots ou des pois chiches à la place)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 100g d'épinards frais, lavés
  • 150g de champignons, essuyés ou épluchés et coupés en tranches
  • 250g de poireaux lavés, finement émincés en rondelles
  • 8 feuilles de lasagnes séchées
  • Sauce :
  • 4 c. à soupe (60ml) d’Alpro Cuire et Rôtir
  • 40g de farine ordinaire
  • ½ cuillère à café de noix de muscade moulue (facultatif)
  • 300ml de Boisson Alpro à base d'Amandes ou de Boisson Alpro à base d'Avoine
  • Assaisonnement
  • 200ml d’Alpro Nature Alternative Végétale au Yaourt Sans Sucres (ou Alpro Greek Style Nature Sans Sucres)
  • 100g de cheddar ou de fromage à pâte dure, râpé

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante, 190°C en chaleur conventionnelle, gaz 5.

Étape 2

Chauffez l'Alpro Cuire et Rôtir dans une grande casserole et faites cuire l'oignon et le poivron rouge à feu moyen pendant 5-7 minutes, puis ajoutez l'ail et la poudre/pâte de curry pendant 30 secondes.

Étape 3

Ajoutez les tomates, les lentilles et le cube de bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.

Étape 4

Pour préparer la sauce, versez l'Alpro Cuire et Rôtir dans une petite casserole et incorporez la farine, placez-la sur un feu moyen et ajoutez la Boisson Alpro petit à petit, en battant bien à chaque ajout pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition, ajoutez la noix de muscade (si vous l'utilisez) et assaisonnez au goût. Incorporez la moitié du fromage râpé.

Étape 5

Laissez refroidir légèrement puis incorporez l'Alpro Nature Alternative Végétale au Yaourt.

Étape 6

Pour assembler les lasagnes, huilez légèrement le fond d'un plat allant au four de 34 x 25cm et disposez 4 feuilles de lasagnes séchées sur le fond.

Étape 7

Déposez la moitié du mélange de lentilles épicées et recouvrez d'épinards et de poireaux.