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Plats principaux Végétarienne Amande

Lasagnes végétales & lentilles épicées

  • 90 min
  • Lasagnes végétales & lentilles épicées

    Ingrédients

    Pour 6 de portions

    • 2 c. à soupe d’Alpro Cuire et Rôtir
    • 1 gros oignon, finement haché
    • 1 poivron rouge, épépiné et finement tranché
    • 1 gousse d'ail, épluchée et finement hachée
    • 3 c. à soupe de garam masala moulu ou de poudre de curry, ou 200g de pâte Tikka
    • 500g de passata de tomates ou 400g de tomates hachées en conserve
    • 380g de lentilles en boîte/carton égouttées (on peut utiliser des haricots ou des pois chiches à la place)
    • 1 cube de bouillon de légumes
    • 100g d'épinards frais, lavés
    • 150g de champignons, essuyés ou épluchés et coupés en tranches
    • 250g de poireaux lavés, finement émincés en rondelles
    • 8 feuilles de lasagnes séchées
    • Sauce :
    • 4 c. à soupe (60ml) d’Alpro Cuire et Rôtir
    • 40g de farine ordinaire
    • ½ cuillère à café de noix de muscade moulue (facultatif)
    • 300ml de Boisson Alpro à base d'Amandes ou de Boisson Alpro à base d'Avoine
    • Assaisonnement
    • 200ml d’Alpro Nature Alternative Végétale au Yaourt Sans Sucres (ou Alpro Greek Style Nature Sans Sucres)
    • 100g de cheddar ou de fromage à pâte dure, râpé

    Préparation

    • Étape 1

      Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante, 190°C en chaleur conventionnelle, gaz 5.

    • Étape 2

      Chauffez l'Alpro Cuire et Rôtir dans une grande casserole et faites cuire l'oignon et le poivron rouge à feu moyen pendant 5-7 minutes, puis ajoutez l'ail et la poudre/pâte de curry pendant 30 secondes.

    • Étape 3

      Ajoutez les tomates, les lentilles et le cube de bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.

    • Étape 4

      Pour préparer la sauce, versez l'Alpro Cuire et Rôtir dans une petite casserole et incorporez la farine, placez-la sur un feu moyen et ajoutez la Boisson Alpro petit à petit, en battant bien à chaque ajout pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition, ajoutez la noix de muscade (si vous l'utilisez) et assaisonnez au goût. Incorporez la moitié du fromage râpé.

    • Étape 5

      Laissez refroidir légèrement puis incorporez l'Alpro Nature Alternative Végétale au Yaourt.

    • Étape 6

      Pour assembler les lasagnes, huilez légèrement le fond d'un plat allant au four de 34 x 25cm et disposez 4 feuilles de lasagnes séchées sur le fond.

    • Étape 7

      Déposez la moitié du mélange de lentilles épicées et recouvrez d'épinards et de poireaux.

    • Étape 8

      Couvrez avec les 4 autres feuilles de lasagnes et recouvrez avec le reste du mélange de lentilles épicées, ajoutez les champignons et versez la sauce au fromage uniformément sur le dessus.

    • Étape 9

      Saupoudrez le reste du fromage et faites cuire au four pendant 1 heure. Si le dessus devient trop brun, recouvrez-le de papier sulfurisé. Délicieux servi avec une salade fraîche ou du pain à l'ail.

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