Pâtes à la carbonara véganes

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Pâtes à la carbonara véganes
  • 400 g de pâtes complètes
  • 16 tomates séchées (sans huile)
  • 2 c. à café de sauce soja
  • 2 c. à café de paprika fumé
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon finement émincé
  • 2 gousses d’ail
  • Une poignée de persil frais
  • 200ml d’Alpro Alternative Végétale au Yaourt Nature sans sucres
  • 3 c. à café de levure en poudre
  • Sel
  • Poivre noir

Ingrédients
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  • 400 g de pâtes complètes
  • 16 tomates séchées (sans huile)
  • 2 c. à café de sauce soja
  • 2 c. à café de paprika fumé
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon finement émincé
  • 2 gousses d’ail
  • Une poignée de persil frais
  • 200ml d’Alpro Alternative Végétale au Yaourt Nature sans sucres
  • 3 c. à café de levure en poudre
  • Sel
  • Poivre noir

Préparation
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1

Préchauffez le four à 180 °C.

2

Coupez les tomates séchées en fines lanières et mélangez-les avec la sauce soja et le paprika fumé. Répartissez-les dans un plat de cuisson et enfournez-les pour 2 à 3 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage.

3

Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole. Faites revenir l’oignon et l’ail finement hachés jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Égouttez les pâtes, mais réservez 80 ml d’eau de cuisson.

4

Mélangez les tomates séchées et l’oignon aux pâtes et incorporez l’Alpro Alternative Végétale au Yaourt Nature sans sucres, l’eau de cuisson et la levure. Mélangez bien, salez et poivrez.

5

Garnissez de persil avant de servir.

Conseils pour les recettes

Pour une version plus classique et non végétarienne vous pouvez ajouter des petits lardons !

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