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Salade arc-en-ciel avec une vinaigrette amandes-gingembre

Salade arc-en-ciel avec une vinaigrette amandes-gingembre

Un délicieux lunch créé par Servaas (@servaasbinge) en collaboration avec Alpro.

Vegane
Végétarienne
Sans lactose
Amande
Salades
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  • SECTION|POUR LA SALADE:
  • 1 poivron coupé en tranches
  • 1 grand concombre, en spirales ou en fines tranches
  • 1 grosse carotte pelée en rubans
  • 250 g de tomates cerises coupées en 2
  • 600 g de feuilles de chou frisé ou d’épinards
  • 400 g de chou rouge râpé
  • 8 à 10 feuilles de basilic, hachées
  • 2 oignons nouveaux, hachés
  • 100 g d’edamame
  • 2 cuillères à soupe de graines de chanvre
  • 800 g de nouilles au miso cuites ou de nouilles au riz brun (elles contiennent moins de fibres)
  • SECTION|POUR LA VINAIGRETTE AMANDES-GINGEMBRE:
  • 100 ml d’Alpro Boisson à base d'Amandes Grillées Sans Sucres
  • 50 g de beurre d’amandes ou de noix de cajou
  • 40-50 ml de jus de citron vert frais
  • 1 ½ cuillère à soupe de tamari ou sauce soja
  • 1 gousse d’ail finement hachée
  • ½ cuillère à café de gingembre haché
  • SECTION|POUR LES TOPPINGS:
  • 1 poignée de framboises, de mûres ou de myrtilles
  • Vos graines préférées (de lin par ex.) pour donner du croquant.

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Fait avec Boisson à base d’Amandes Grillées Sans Sucres

1L
Boisson à base d’Amandes Grillées Sans Sucres