
Soupe d'Hiver de Butternut et de Carottes
Une soupe qui donne une touche dorée à votre journée d'hiver, à base d'Alpro Avoine Alternative Végétale à la Crème
Ingrédients
Préparation
Faites chauffer l’Alpro Cuire et Rôtir dans une grande casserole et faites revenir les échalotes, l'ail et les tiges de coriandre jusqu'à ce que tout soit coloré et parfumé.
Mélangez le butternut, la carotte, les pommes de terre, la pomme, le curry en poudre et les fruits pendant quelques minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirez la casserole du feu, ajoutez l'Alpro Avoine Alternative Végétale à la Crème et réduisez en purée jusqu'à ce que vous obteniez une soupe délicieusement lisse - un mixeur à main fonctionne mieux pour cela. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Servez dans des bols, garnissez du mélange de graines et des feuilles de coriandre pour plus de saveur et de croquant.
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Fait avec Avoine Alternative Végétale à la Crème
