Enlevez les graines de la grenade et réservez.

Coupez le chou-fleur en tranches d’1 cm d’épaisseur en partant du milieu. Gardez les autres morceaux du chou-fleur pour une autre préparation.

Faites chauffer un peu d’Alpro Cuire & Rôtir dans une poêle à feu moyen. Épicez le chou-fleur avec du ras-el-hanout et faites cuire les « steaks » jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée et soient al dente.

Réservez le chou-fleur et faites cuire les graines de potiron dans la même poêle. Ajoutez le jus de citron et le persil finement haché. Assaisonnez à votre convenance avec un peu de sel et de poivre.

Déposez les steaks de chou-fleur sur les assiettes et versez la sauce par-dessus.

Servez avec un peu de roquette et terminez par les graines de grenade. Votre chef d’œuvre végétal est prêt !