Préchauffez votre four à 180 °C et graissez un moule rectangulaire (23x23x6cm). Choisissez des jolis bols en verre pour votre trifle (18-20x10cm est la taille parfaite, le verre montrera bien toutes les couches). Faites griller les amandes dans une poêle peu profonde à feu moyen, en les retournant fréquemment avec une spatule pour éviter qu'elles ne brûlent. Retirez-les de la poêle dès qu'elles se décolorent et laissez-les refroidir. Ce petit effort lui donne plus de saveur et le croquant est un joli plus!

Faites la génoise. Séparez les œufs entre deux bols. Mettez les blancs d'œufs dans un bol moyen et fouettez jusqu'à ce que des flèches molles apparaissent, continuez à fouetter et ajoutez progressivement le sucre et enfin le jaune d'œuf.

Tamisez la farine et ajoutez-la petit à petit au mélange d'œufs avec une cuillère en métal tout en mélangeant, pour maintenir le légèreté crucial. Ajoutez l'extrait de vanille et l'eau bouillante et incorporer délicatement le reste. Ensuite, mettez-le dans votre moule et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien levé et moelleux au toucher, laissez-le refroidir sur une grille.

À feu doux, faites cuire les fruits frais dans une casserole avec 4-6 cuillières à soupe d'eau jusqu'à ce que les fruits soient tendres, en prenant soin de ne pas laisser l'eau s'évaporer. Puis laissez refroidir. Si vous utilisez des fruits surgelés, vous ne devez pas les cuire.

Maintenant, la partie amusante en formant toutes les couches. Coupez la génoise en 9 morceaux et coupez chaque morceau en deux horizontalement. Vous avez maintenant 18 morceaux de biscuit. Utilisez les tranches de génoise pour couvrir le fond de votre bol. Faites tremper la génoise dans la liqueur ou le jus d'orange, assurez-vous qu'elle est bien répartie.

Répartissez la moitié des fruits sur la première couche de génoise (si vous utilisez des fruits surgelés, vous n'avez pas besoin de verser tout le jus). Formez une autre couche de génoise et mettez une autre couche de fruits sur le dessus.

Versez l'Alpro Dessert Vanille sur le dessus, puis une couche épaisse d'Alpro Greek Style Nature. Enfin, parsemez d'amandes effilées grillées et terminez avec des fruits frais. Délicieux!