Préchauffez votre four à 180 °C pour cuire les falafels. Ensuite, préparez la sauce dip : hachez finement la coriandre et écrasez l’ail. Mélangez l’Alpro Nature Alternative Végétale au Yaourt Sans Sucres, le piment rouge et un filet de jus de citron. Versez le tout dans un bol et garnissez d’un peu de piment rouge, de coriandre hachée et de zeste de citron râpé.

Il est temps de préparer les falafels. Cuire les falafels avec un filet d’huile d’olive dans le four préchauffé ou faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les falafels à feu moyen. Retournez-les jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Assaisonnez ensuite les falafels avec une pointe de sel de mer et du poivre noir. Réservez-les.

Préparez la salade : coupez le chou rouge et le chou blanc en fines lanières, râpez la carotte, coupez l’avocat et émincez le jeune oignon.

Et maintenant, la partie la plus délicate : dans une poêle sans matière grasse, à feu moyen, faites chauffer les wraps pendant 30 secondes. Garnissez-les avec un peu de sauce dip au centre du wrap, puis ajoutez les falafels, le chou, les carottes, les morceaux d’avocat et les jeunes oignons. Assaisonnez à votre goût et ajoutez un peu de sauce dip si nécessaire. Refermez les wraps, accompagnez-les de sauce dip et savourez !