Pruimentaart

Verwarm de oven voor op 190 ºC

Doe de kristalsuiker, het water en het kaneelpoeder in een grote steelpan op een laag vuur tot de suiker ontbindt, dit duurt ongeveer 2 minuten. Zet het vuur hoger en breng het 1 à 2 minuten aan de kook. Voeg daarna de pruimen toe, dek af en laat zachtjes koken gedurende 5 minuten.

Giet de gekookte pruimen in een ovenvaste schaal van 25 cm.

Voor de topping: meng de bloem en het bakpoeder in een mediumgrote kom, voeg de koude Alpro Bakken en Braden toe en kneed het vet voorzichtig door de bloem tot het lijkt op broodkruimels.

Roer de suiker en de Alpro Amandeldrink Geroosterd Zonder Suikers erdoor en blijf roeren tot een zachte, kneedbare massa. Rol het volledige mengsel in een grote bal.

Leg het cakemengsel op een licht bebloemd bord en rol het plat met je hand of een deegroller tot een dikte van ongeveer 4 cm.

Gebruik een mesje van 6 cm, snijd 8 cirkeltjes uit en leg ze boven op de pruimen.

Zet het gerecht in de oven voor 15 minuten tot de taart goudbruin wordt en voldoende gerezen is.

Serveer met Alpro Vanille Plantaardig Alternatief voor Yoghurt. Heerlijk!