Tourte aux prunes

Ingredients

  • 800g de prunes dénoyautées et coupées en quatre (d'autres fruits peuvent être utilisés)
  • 50g de sucre cristallisé
  • 200ml d'eau
  • 1 c. à café de cannelle moulue
  • 225g de farine fermentante
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 50g d’Alpro Cuire et rôtir dure, coupée en petits morceaux
  • 25g de sucre semoule
  • 125ml de Boisson Alpro à base d'Amandes
  • Grillées Sans Sucres

Preparation

  1. Préchauffez le four à 190°C en mode chaleur tournante, 200°C en mode conventionnel, gaz 6.
  2. Placez le sucre cristallisé, l'eau et la cannelle dans une grande casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve, soit environ 2 minutes. Augmentez la chaleur et faites bouillir, en laissant cuire pendant 1-2 minutes. Ajoutez ensuite les prunes, couvrez avec un couvercle et laissez cuire doucement pendant 5 minutes.
  3. Versez les prunes cuites dans un plat rond de 25 cm allant au four.
  4. Pour préparer la garniture du clafoutis, versez la farine et la levure dans un bol moyen, ajoutez l’Alpro Cuire et rôtir durcie et pétrissez-la soigneusement dans la farine jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la chapelure.
  5. Incorporez le sucre et la Boisson Alpro à base d'Amandes Grillées Sans Sucres jusqu'à ce que vous obteniez une consistance molle et souple. Rassemblez le mélange en une boule.
  6. Placez le mélange sur une planche légèrement farinée et aplatissez-le avec votre main ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il mesure 4 cm d'épaisseur.
  7. À l'aide d'un emporte-pièce de 6 cm, découpez 8 cercles et placez-les sur le dessus des prunes.
  8. Faites cuire le plat au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la tourte soit dorée et bien levée.
  9. Délicieux accompagné d’Alpro Vanille Alternative Végétale au Yaourt.