• Συνταγές
  • Καστανάτσιο, γλυκό κέικ της Τοσκάνης.

Καστανάτσιο, γλυκό κέικ της Τοσκάνης.

6
35m
Όλες οι γεύσεις του φθινοπώρου με ιταλικό στυλ, σε αυτό το γλυκό κέικ της Τοσκάνης, Καστανάτσιο!
Καστανάτσιο, γλυκό κέικ της Τοσκάνης.

Φτιαγμένο από

  • 500 γρ. αλεύρι από κάστανο
  • 650 ml. Ρόφημα Αμυγδάλου Alpro
  • 100 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. κουκουνάρι
  • 100 γρ. σταφίδες
  • 5 γρ. αλάτι
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Συστατικά
!

  • 500 γρ. αλεύρι από κάστανο
  • 650 ml. Ρόφημα Αμυγδάλου Alpro
  • 100 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. κουκουνάρι
  • 100 γρ. σταφίδες
  • 5 γρ. αλάτι
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Προετοιμασία
!

1

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 195ºC και λαδώστε ένα ρηχό, στρογγυλό ταψάκι με διάμετρο 24 εκ. Αφήστε τις σταφίδες να μαλακώσουν για 10’ μέσα σε νερό.

2

Κοσκινίστε το αλεύρι από κάστανο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το Ρόφημα Αμυγδάλου Alpro και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να έχετε έναν λείο χυλό. Στραγγίστε τις σταφίδες από το νερό και προσθέστε ¾ από αυτές στο χυλό μαζί με ¾ από τα καρύδια, τα κουκουνάρια και το αλάτι και ανακατέψτε.

3

Ρίξτε το μείγμα στο ταψάκι και ισιώστε το με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια ρίξτε από πάνω τα υπόλοιπα καρύδια, το κουκουνάρι και τις σταφίδες καθώς και τα φυλλαράκια από το δεντρολίβανο. Ραντίστε με ελαιόλαδο.

4

Ψήστε για 35’. Θα πρέπει να σχηματιστεί μια ραγισμένη κρούστα στην κορυφή και τα καρύδια και τα φρούτα να έχουν πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Βγάλτε το κέικ σας από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Σερβίρετε το, με τον παραδοσιακό τρόπο της Τοσκάνης, με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και αλάτι πασπαλισμένο στην κορυφή.

Μπορεί επίσης να σου αρέσει