100% άρεσε αυτή η συνταγή
Γαρίδες με Κάρυ και λαχανικά
Γευστικές γαρίδες με κάρυ και φυτικό ρόφημα Alpro Καρύδα που θα απογειώσει τη γεύση σου!
Κυρίως πιάτα
Vegetarian
Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Για τον ζωμό::
1 lt νερό
τα κεφάλια από τις γαρίδες
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
Για τις γαρίδες::
500 ml Alpro ρόφημα καρύδας χωρίς ζάχαρη
500 γρ. γαρίδες
3 ξερά κρεμμύδια
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.τ.σ βούτυρο
1 κ.τ.σ ηλιέλαιο
3 κ.τ.σ κίτρινο κάρυ Μαντράς
4 κ.τ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Κόλιανδρο
Αλάτι
Πιπέρι
Για τη σάλτσα λαχανικών::
150 ml ζωμός λαχανικών
3 κ.τ.σ σάλτσα σόγιας
1 κ.τ.σ μέλι
1 κ.τ.γ κορν φλάουρ
Eπιλέγεις τα λαχανικά της αρεσκείας σου
Συστατικά
Για τον ζωμό::
1 lt νερό
τα κεφάλια από τις γαρίδες
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
Για τις γαρίδες::
500 ml Alpro ρόφημα καρύδας χωρίς ζάχαρη
500 γρ. γαρίδες
3 ξερά κρεμμύδια
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.τ.σ βούτυρο
1 κ.τ.σ ηλιέλαιο
3 κ.τ.σ κίτρινο κάρυ Μαντράς
4 κ.τ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Κόλιανδρο
Αλάτι
Πιπέρι
Για τη σάλτσα λαχανικών::
150 ml ζωμός λαχανικών
3 κ.τ.σ σάλτσα σόγιας
1 κ.τ.σ μέλι
1 κ.τ.γ κορν φλάουρ
Eπιλέγεις τα λαχανικά της αρεσκείας σου
Προετοιμασία
1
Σε μια κατσαρόλα βάζεις τα κεφάλια από τις γαρίδες, προσθέτεις το κρεμμύδι, τη δάφνη και το σκόρδο και βράζεις για 30 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμος ο ζωμός ρίχνεις μέσα τις γαρίδες για να πάρουν τη γεύση.
2
Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζεις λάδι και βούτυρο και σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφαιρείς τις γαρίδες από τον ζωμό και τις βάζεις σε ένα μπολ με πάγο. Στην κατσαρόλα προσθέτεις το κάρυ και ανακατεύεις.
3
Αφαιρείς τις γαρίδες από τον πάγο και τις ρίχνεις και αυτές στην κατσαρόλα. Ανακατεύεις ξανά και προσθέτεις το αλεύρι.
4
Τέλος ρίχνεις τον ζωμό και μόλις βράσει προσθέτεις το ρόφημα καρύδας και αφήνεις να βράσει για άλλα 10 -15 λεπτά.
5
Για το συνοδευτικό σωτάρεις τα λαχανικά της αρεσκείας σου και σε ένα μπολ αναμειγνύεις τον ζωμό λαχανικών, το μέλι, την σάλτσα σόγιας και το κορν φλάουρ. Προσθέτεις την σάλτσα στα λαχανικά και την αφήνεις να δέσει για 2‘. Σερβίρεις σε διαφορετικά σκεύη και γαρνίρεις και τα δυο σου πιάτα με κόλιανδρο!
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
Φτιαγμένο με Καρύδα Χωρίς Ζάχαρη
1L
