Καρμπονάρα με παστράμι και κολοκυθοανθούς
Η πιο ελαφριά και απολαυστική καρμπονάρα, που απογειώνεται με φυτική κρέμα μαγειρικής, παστράμι και κολοκυθοανθούς
Συστατικά
Μερίδες 4
- 500 ml Alpro φυτική κρέμα μαγειρικής
- 300 γρ. πέννες
- 200 γρ. παστράμι
- 5 κολοκυθοανθοί
- 4 κρεμμύδια φρέσκα
- 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
- 100 γρ .παρμεζάνα τριμμένη
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό, προσθέτεις αλάτι και περιμένεις να πάρει βράση.
Βήμα 2
Ψιλοκόβεις τα κρεμμύδια και σε ένα τηγάνι και βάζεις το ελαιόλαδο.
Βήμα 3
Ρίχνεις τις πέννες στην κατσαρόλα να βράσουν, ενώ μόλις ζεσταθεί το λάδι στο τηγάνι, προσθέτεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το παστράμι και σωτάρεις για 5 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια προσθέτεις τους κολοκυθοανθούς που έχεις κόψει στα τέσσερα και την φυτική κρέμα μαγειρικής. Aφήνεις να βράσει για 5 λέπτα και βάζεις το αλάτι και το πιπέρι.
Βήμα 5
Με μια τρυπητή κουτάλα παίρνεις τις πέννες από την κατσαρόλα και τις ρίχνεις στο τηγάνι. Αφήνεις να πιει τα υγρά, ανακατεύεις και τελειώνεις με την τριμμένη παρμεζάνα. Σερβίρεις με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
