Rulouri aromate cu scortișoară și vanilie

Unge o formă pentru tort de 24cm cu bază detașabilă. Într-un bol separat, amestecă apa, drojdia și siropul de agave. Lasă-le deoparte timp de 5 minute, sau până când drojdia devine activă

Prepară aluatul: Într-un bol de dimensiuni medii, combină cei 80ml de ulei de cocos, Alpro Barista din Migdale, zahărul și sarea. Adaugă apoi mixul ce conține drojdie, pregătit puțin mai devreme. Cerne făina într-un bol separat, apoi adaug-o peste ingredientele lichide și amestecă până obții o compoziție uniformă. Atenție, va fi un aluat lipicios! Frământă apoi compoziția cu mâinile, după care mută totul pe o suprafață presărată cu făină. Continuă să frămânți timp de 3-4 minute, până când aluatul devine fin si nelipicios. Dacă textura este încă umedă sau lipicioasă la atingere, presară aluatul cu extra făina și apoi modelează-l sub forma unei bile.

Acum unge un bol încăpător cu ulei de cocos și așăză aici aluatul rezultat. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă aluatul să crească într-un loc călduros până când își dublează volumul – în jur de o oră.

Pentru umplutură: Într-un bol, amestecă zahărul de cocos, zahărul brun, nucile și scorțișoara.

Acum urmează partea distractiva. Întinde aluatul pe o suprafața de lucru presărată cu făină, până când obții un dreptunghi cu dimensiune de 30x20cm. Sfat: Presară făina și pe sucitor. Unge mai apoi suprafață cu 2 linguri de ulei de cocos, după care presară uniform minunata combinație de zahăr cu nuci și scorțișoară pregătită anterior, lăsând câte un centimetru liber în jurul marginilor. Acum poți începe sa rulezi aluatul, începând de la unul din capetele mai scurte pentru a crea un rulou mare, care va fi mai apoi tăiat in 8 părți egale. Se așăză pe o tavă de copt, cu fața în sus și se lasă să se odihnească până când cresc din nou în mărime – aproximativ o oră.

Preîncălzește cuptorul la 175. Coaceți rulourile în cuptor timp de 20-25 de minute, până când devin aurii. Când sunt gata, se scot din cuptor și se lasă la odihnit timp de 10 minute. Știm ca așteptarea e partea cea mai grea! La final, se decorează cu desertul Alpro cu aromă de vanilie.