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Soupe de citrouille rôtie avec pain naan

Une soupe d'Halloween consistante avec des morceaux de pain naan en forme de chauve-souris

30 mins

Ingrédients

Utilisez de la farine sans gluten

Pour 6 de portions

  • 1 kg de citrouille
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail, avec leur peau
  • Quelques feuilles de thym frais
  • 30 g d'amandes blanchies
  • 30 g de noix de cajou crues
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 pomme rouge
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 500 ml d'Alpro Boisson à base d'Amandes Grillées Sans Sucres
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 350g de farine à levure autonome
  • 250 g d'Alpro Nature Alternative Végétale au Yaourt Sans Sucres
  • 2 cuillères à soupe de Alpro Cuire et Rôtir
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir
  • Emporte-pièce en forme de chauve souris
  • 2 cuillères à café de flocons de piment

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé

Étape 2

Coupez la citrouille en gros quartiers, coupez l'oignon rouge et la pomme en quartiers, puis étalez-les sur la plaque. Parsemez les gousses d'ail, le thym, les amandes et les noix de cajou. Arrosez de sirop d'érable et d'une généreuse rasade d'huile d'olive. Assaisonnez avec le paprika fumé, le sel et le poivre, puis faites rôtir pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la citrouille soit tendre et fondante.

Étape 3

Pendant ce temps, préparez les pains naan, Mélangez la farine et l'Alpro Nature Alternative Végétale au Yaourt Sans Sucres, ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Etalez-la sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle fasse environ 1 cm d'épaisseur.

Étape 4

Placez la pâte sur votre deuxième plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Faites fondre l'Alpro Cuire et Rôtir, puis badigeonnez-la sur le dessus de la pâte. Saupoudrez de graines de sésame noir et utilisez l'emporte-pièce en forme de chauve-souris pour découper autant de formes de chauve-souris que possible dans la pâte.

Étape 5

Retirez la citrouille du four et placez la pâte et pains naan. (Utilisez également la pâte restante.) Faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6

Utilisez un mixeur pour réduire en purée tous les légumes rôtis, puis ajoutez l'Alpro Boisson à base d'Amandes Grillées Sans Sucres et le bouillon de légumes, mixez de nouveau jusqu'à obtenir une soupe lisse et épaisse.

Étape 7

Servez dans les bols. Maintenant, la partie amusante. Arrosez l'Alpro Nature Alternative Végétale au Yaourt Sans Sucres en trois cercles concentriques sur le dessus de chaque bol. Passez un cure-dent à travers les cercles crémeux, du centre vers l'extérieur, pour créer une toile d'araignée. Teminez avec une pincée de flocons de piment et de thym frais, puis servez avec les pains naan en forme de chauve-souris noirs. Une Fête d'Halloween inoubliable.

Utilisez de la farine sans gluten

Pour 6 de portions

  • 1 kg de citrouille
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail, avec leur peau
  • Quelques feuilles de thym frais
  • 30 g d'amandes blanchies
  • 30 g de noix de cajou crues
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 pomme rouge
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 500 ml d'Alpro Boisson à base d'Amandes Grillées Sans Sucres
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 350g de farine à levure autonome
  • 250 g d'Alpro Nature Alternative Végétale au Yaourt Sans Sucres
  • 2 cuillères à soupe de Alpro Cuire et Rôtir
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir
  • Emporte-pièce en forme de chauve souris
  • 2 cuillères à café de flocons de piment

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé

Étape 2

Coupez la citrouille en gros quartiers, coupez l'oignon rouge et la pomme en quartiers, puis étalez-les sur la plaque. Parsemez les gousses d'ail, le thym, les amandes et les noix de cajou. Arrosez de sirop d'érable et d'une généreuse rasade d'huile d'olive. Assaisonnez avec le paprika fumé, le sel et le poivre, puis faites rôtir pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la citrouille soit tendre et fondante.

Étape 3

Pendant ce temps, préparez les pains naan, Mélangez la farine et l'Alpro Nature Alternative Végétale au Yaourt Sans Sucres, ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Etalez-la sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle fasse environ 1 cm d'épaisseur.

Étape 4

Placez la pâte sur votre deuxième plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Faites fondre l'Alpro Cuire et Rôtir, puis badigeonnez-la sur le dessus de la pâte. Saupoudrez de graines de sésame noir et utilisez l'emporte-pièce en forme de chauve-souris pour découper autant de formes de chauve-souris que possible dans la pâte.

Étape 5

Retirez la citrouille du four et placez la pâte et pains naan. (Utilisez également la pâte restante.) Faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6

Utilisez un mixeur pour réduire en purée tous les légumes rôtis, puis ajoutez l'Alpro Boisson à base d'Amandes Grillées Sans Sucres et le bouillon de légumes, mixez de nouveau jusqu'à obtenir une soupe lisse et épaisse.