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Recette : Crêpe végétale à la boisson de soja
Une recette moelleuse et originale pour la Chandeleur, pour vos petits-déjeuners, ou pour faire plaisir à vos proches.
Ingredients
- 500 ml de la boisson au Soja alpro
- 90 g de farine d'avoine
- 90 g de farine de riz
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de graines mélangées (graines de lin, chia, graines de tournesol)
- 2 bananes 120 ml d'eau
Garniture - 250 g de brassé végétal Nature Sans Sucres alpro
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, dissoute dans 25 ml de la boisson au soja alpro
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- Flocons de noix de coco grillés râpée/flocons d'amandes éffilées grillées
Bon à savoir : Cette recette de crêpes est compatible avec les régimes végans.
Astuce : Vous êtes plutôt branché crêpes salées ? Qu’à cela ne tienne ! Il vous suffit de supprimer les bananes et d’utiliser d’autres ingrédients pour votre garniture. Par exemple, vous pouvez opter pour du jambon et de la béchamel.
Preparation
- Voici une délicieuse recette de crêpes sans lactose et sans gluten (à condition d’utiliser de la farine et de la levure certifiées sans gluten). Préparée avec la boisson au soja alpro, qu’on continue d’appeler à tort "lait de soja", et servie avec le brassé végétal Nature sans sucres d’alpro.
Commencez par préparer la garniture. Dans une petite casserole, fouettez ensemble le brassé végétal Nature Sans Sucres alpro et la fécule de maïs, puis portez à ébullition. Ensuite, laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. - Dans un mixeur, mélangez la boisson au soja alpro, les farines d’avoine et de riz, la levure chimique, la fécule de maïs levure chimique, les graines mélangées, les bananes et l’eau jusqu’à obtenir une pâte à crêpes crémeuse.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle à crêpes, versez-y la pâte pour créer une crêpe fine et uniforme. Faites cuire la crêpe jusqu’à ce que la base soit dorée, retournez-la et faites cuire encore une minute environ. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Sortez la garniture refroidie du réfrigérateur et fouettez-la jusqu’à obtenir une consistance lisse. Dans une autre casserole, mélangez les fruits rouges surgelés avec le sirop d’érable et chauffez doucement pour les décongeler et les faire compoter légèrement.
- Remplissez les crêpes avec le mélange de garniture et la compotée de fruits rouges. Saupoudrez d’une pincée de flocons de noix de coco grillés râpée ou d’amandes effilées grillées. Ou les deux. Pourquoi pas !
Bon à savoir : Envie d’autres recettes de crêpes pour séduire vos papilles délicates ou celles de votre entourage ? Voici diverses idées à explorer : crêpes chocolat-banane, crêpes véganes à la boisson végétale noisette, crêpes au lait d’amande, beurre de cacahuète et chocolat noir, crêpes noix de coco ananas et kiwi, crêpes au lait d’amande sans lait, crêpes marbrées véganes lait d’amande sans sucres, crêpes aux fruits rouges
