Premier repas de la journée, le petit-déjeuner joue un rôle important dans le rythme alimentaire quotidien1. En effet, après une bonne nuit de sommeil, votre corps a besoin d’énergie pour entamer une longue journée. Que votre repas matinal soit rapide, équilibré, complet, gourmand ou respectueux d’un régime spécifique (végétarien, sans gluten, etc.), à chacun ses besoins. Vous êtes en panne d’idées de recettes faciles pour le petit-déjeuner ? Nous vous aidons à faire le plein d’inspiration pour bien commencer vos journées !
Quelques précieux conseils pour un petit-déjeuner équilibré
Après une nuit de sommeil, l’organisme a besoin d’énergie pour assurer tout au long de la journée, d’où l’importance du petit-déjeuner1. Ce dernier doit être adapté et équilibré, tout en vous offrant un moment de plaisir. Idéalement, il devrait inclure1 :
un produit céréalier : pain complet, céréales pas trop sucrées, etc. ;
un produit laitier : verre de lait, yaourt, fromage blanc, fromage, etc. ;
un fruit (banane, pomme, fruits rouges, etc.) : de préférence entier etc. ;
une boisson pas trop sucrée pour bien s’hydrater : café, thé ou eau.
Idées de recettes sucrées pour le petit-déjeuner
Comme la majorité de la population française, vous êtes plutôt adepte des recettes sucrées pour votre petit-déjeuner ? Voici 7 recettes pour faire le plein de douceur et d’énergie avec nos boissons et brassés végétaux alpro !
Porridge aux flocons d’avoine à la sauce chocolat/coco
Cette recette sucrée a toute sa place dans votre assiette, pour un bon petit-déjeuner savoureux. Elle convient à une large diversité de régimes alimentaires spécifiques : végétarien, végan, sans gluten ou encore sans lactose. Pour la réaliser, vous avez besoin notamment de flocons d’avoine, de beurre d’amande, de lait d’amande grillée alpro, de brassé végétal alpro au lait de coco et de chocolat noir. Quelques minutes suffisent pour réaliser cette recette. Mais pour en profiter pleinement, réalisez-la au minimum 2 heures avant dégustation, voire la veille. Le temps passé au frais sublime son goût et sa texture !
Voir la recette du porridge à l’avoine onctueux
Granola au sirop d’érable, aux noix de pécan et à la noix de coco
Vous aimez l’avoine, les fruits secs, les noix de pécan et le goût du coco ? Voilà une idée de recette idéale pour votre prochain petit-déjeuner ! Quelques minutes de préparation, 20 à 30 minutes de cuisson au four, et vous voilà prêt à vivre une explosion de saveurs. La recette comprend une belle diversité d’épices et de graines. Sans oublier la saveur acidulée de la poire… Vous pouvez conserver votre délicieux granola complet dans un récipient hermétique placé dans un placard, pendant quelques jours.
Voir la recette du granola au sirop d’érable, noix de pécan et coco
Parfait espresso, pommes et cannelle
Envie d’une recette de petit-déjeuner à base d’amande et de pommes ? Voici une idée originale à préparer la veille, pour un repas matinal protéiné, vitaminé, avec des minéraux et des fibres. Vous aurez, entre autres, besoin de barres de petit-déjeuner (style Weetabix®), de lait d’amande grillée alpro, de 2 espressos et de 2 pommes. Cette recette est un mélange subtil de douceur fruitée, de chaleur épicée et d’intensité aromatique. N’hésitez pas à griller les amandes effilées à la poêle avant de les saupoudrer, puis placez le tout au réfrigérateur ! Autre idée : transformez cette recette en dessert, en y ajoutant un peu de chantilly vanillée !
Voir la recette du parfait à l’espresso, pommes et cannelle
Pancakes végétariens à la pomme
En apportant des fibres et des polyphénols, la pomme est un ingrédient qui contribue au bon fonctionnement du système digestif2. Cette recette est idéale pour profiter de ces vertus, tout en remplissant son estomac. 100 % végétarienne, elle intègre la douceur de la cannelle et du sirop d’érable. Pour la réaliser, vous aurez aussi besoin de farine d’épeautre et de la boisson végétale Spécial P’tit Déj alpro. Un petit tour à la poêle, et c’est parti pour une exquise dégustation de pancakes !
Voir la recette des pancakes végétariens à la pomme
Pancakes moelleux aux myrtilles
Après les pancakes à la pomme, place à ceux aux myrtilles ! Ces petits fruits bleus ont une composition intéressante du point de vue de la santé. Grâce à cette composition, ils activent le métabolisme, réduisent l’inflammation, protègent le système cardiovasculaire et le microbiote intestinal3. Nous vous proposons de les intégrer à la douceur des pancakes, avec la boisson végétale Avoine Sans Sucre alpro, dans une délicieuse recette sucrée pour le petit-déjeuner. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques fruits frais et du coulis de fruits rouges. Attention : si vous avez un régime sans gluten, consultez attentivement la composition de la farine et évitez celles réalisées à base de blé notamment.
Voir la recette des pancakes moelleux aux myrtilles
Overnight oat* à la pomme et à la cannelle
L’association de la pomme et de la cannelle a de beaux jours devant elle… Voici une recette de porridge à l’avoine à réaliser sans prise de tête, et sans cuisson. Bonne nouvelle : elle convient parfaitement aux personnes qui ont un régime alimentaire végan ou sans lactose. Cet overnight oat* allie avoine, pomme, poire, purée d’amande et sirop d’érable. Vous aurez aussi besoin d’un peu de boisson à l’Avoine Sans Sucres alpro. Que vous soyez un cuisinier aguerri ou non, vous n’aurez aucun mal à suivre cette recette !
Voir la recette de l’overnight oat* pomme/cannelle
*Flocons d'avoine qui ont été trempés pendant la nuit.
Des recettes salées idéales pour varier les petits-déjeuners
Bien entendu, le petit-déjeuner n’est pas réservé aux amateurs de recettes sucrées. Pour varier les plaisirs, rien de tel que de délicieuses recettes salées. Voici trois propositions gourmandes !
Toasts à l’avocat épicé
Envie de profiter de la douceur de l’avocat ? N’hésitez pas à vous préparer de délicieux toasts à base de pain multigrains et d’avocat épicé. Cette recette peut être dégustée pour le petit-déjeuner ou en guise d’entrée. Elle intègre de l’alpro Skyr Style nature, du citron et du piment. Une fois vos tranches de pain grillées, faites votre préparation et étalez-la généreusement. Vous pouvez aussi y ajouter du poulet grillé ou du bacon croustillant. Libérez votre créativité culinaire pour un petit-déjeuner parfaitement à votre goût !
Voir la recette des toasts à l’avocat épicé
Gaufres salées courgette-cheddar
C’est la recette idéale pour les amateurs de gaufres en quête d’un petit-déjeuner savoureux. Végétarienne, elle peut également faire office de plat principal. En cuisine, vous aurez besoin d’une courgette, d’œufs, d’un peu de boisson végétale alpro au soja, de farine, de fromage et d’épices. Un conseil : sélectionnez du bon piment d’Espelette pour relever le goût de vos gaufres salées. Pour l’accompagnement, prévoyez du fromage et quelques crudités, comme de la salade, des radis et des asperges.
Voir la recette des gaufres salées à la courgette et au cheddar
Frittata au chou-fleur et ricotta
La frittata à la ricotta associe au chou-fleur toutes sortes d’ingrédients délicieux : de la feta, de la roquette, de l’échalote, de la ricotta, des œufs, de l’alpro Soja Original. Au rayon équipements, vous aurez besoin d’une plaque de cuisson et de 8 moules à muffins. Une cuisson au four durant 20 à 25 minutes, quelques crudités, et le tour est joué !
Voir la recette de la frittata au chou-fleur et à la ricotta
Sources :
https://www.mangerbouger.fr/manger-mieux/se-faire-plaisir-en-mangeant-equilibre/manger-equilibre-ca-veut-dire-quoi-et-comment-y-arriver/comment-rythmer-sa-journee-autour-de-3-repas
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28538678/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11196611/
https://www.mangerbouger.fr/l-essentiel/les-recommandations-sur-l-alimentation-l-activite-physique-et-la-sedentarite/augmenter/augmenter-les-fruits-et-legumes https://www.mangerbouger.fr/content/show/1501/file/Brochure_50_petites_astuces.pdf https://www.eufic.org/fr/images/uploads/files/PlantBased_FactSheet_FR.pdf