83% au apreciat această rețetă
Sparanghel crocant cu șuncă și parmezan
Fără lactoză
Soia
Aperitive
Îți place această rețetă?
24 bucăți de sparanghel
100 g rucola
50g margarină
8 felii șuncă/prosciutto
2 felii de pâine neagră
30g parmezan
Pentru dressing::
4 linguri Alpro Natur
10g parmezan, ras
2 lingurițe de muștar
1 lime, suc și coajă
Câteva picături de ulei de trufe
Piper negru proaspăt măcinat și sare de mare
Sparanghelul este în sezon doar câteva zile pe an. Acesta va rămâne mai proaspăt dacă îl păstrezi învelit într-un prosop umed în frigider până ești gata să îl folosești.
Fără gluten? Nicio problemă, asigură-te că folosești pâine fără gluten în locul celei negre.
Ingrediente
24 bucăți de sparanghel
100 g rucola
50g margarină
8 felii șuncă/prosciutto
2 felii de pâine neagră
30g parmezan
Pentru dressing::
4 linguri Alpro Natur
10g parmezan, ras
2 lingurițe de muștar
1 lime, suc și coajă
Câteva picături de ulei de trufe
Piper negru proaspăt măcinat și sare de mare
Sparanghelul este în sezon doar câteva zile pe an. Acesta va rămâne mai proaspăt dacă îl păstrezi învelit într-un prosop umed în frigider până ești gata să îl folosești.
Fără gluten? Nicio problemă, asigură-te că folosești pâine fără gluten în locul celei negre.
Pregătire
1
Pregătește toppingurile. Încălzește cuptorul la 200° C. Întinde șunca/prosciutto între două foi de hârtie de copt și ține-le la cuptor 20 de minute până sunt crocante. Mărunțește feliile de pâine pentru a face pesmet și apoi amestecă-le cu 1 linguriță de margarină și coace-le la cuptor până se rumenesc. Sperăm că îți plac crutoanele făcute acasă!
2
Gătește sparanghelul. Spală-l și curăță-l bine, îndepărtând partea tulpinei dură și groasă. Coace-l în margarina rămasă, al dente. Condimentează cu piper proaspăt măcinat.
3
Acum e timpul dressing-ului: Amestecă Alpro Natur împreună cu 10g parmezan ras, muștar, sucul și coaja de lime, piper și sare.
4
Servește sparanghelul copt completat cu parmezan ras, șuncă crocantă/prosciutto și rucola. Pune și câteva picături luxoase de ulei de trufe, pâinea prăjită și sare de mare, după gust.
Distribuie această rețetă
